韵味的韵本意指和谐的声音，后来又常被用来形容风度、气质、情趣等。在鉴赏一件菊花石雕作品中，韵是非常重要的一个方面，它生动形象的体现了一件菊花石雕作品的艺术价值，也决定着该作品的市场价值。可以说，一件好的菊花石雕作品，气韵绝不可少。
自有pg电子游戏网站-pg电子游戏网站这一概念后，气韵便与之相伴始终。好的作品总是相伴气韵而生，纵观历史，所有杰出的艺术品，无论是书、画还是雕刻、镶嵌等，无一具备气韵生动的特点，菊花石雕艺术自然也不例外。
韵是菊花石雕追求的一大境界，有了韵，菊花石雕作品才能被称为作品，而不单单只是一件商品。大师与工匠之间，所差的，往往也正是这一丝“韵”。
此外要说的是，不同的菊花石雕品类“韵”的侧重点也有不同。传统人物雕强调“动势”、“传神”、“神气”；山水雕则重视“气势”、“意境”、“气象”；花鸟雕更侧重于“态势”、“生机”、“意趣”等，但无论是哪种菊花石雕品类，对于气韵的最终追求都只是一个词：生动。
中国雕刻作品讲究以气势反映意境，有气为活雕，无气为死雕。雕断意偈、形断气亡、迹断势连均有气接，因而作品才能气势逼人，才能做到韵致生动。
数百年的菊花石雕文化，使得雕刻的创作手法愈加丰富多彩。阴刻、阳刻、镂空、俏色等工艺手法，辅以粗细、曲直、刚柔、毛涩、顺逆、繁简等线条表现，使得优秀菊花石雕作品虽然气韵不一，但都极具收藏、观赏价值。