菊花石料奇异独特，石菊花为天然造化的石中之花，多姿多态，花瓣清晰，洁白晶莹。菊花石雕成为工艺美术中一朵别具一格的奇葩。
（一）、菊花石雕艺术特点
1、随石造型，因材施艺：
在奇特的菊花石上进行艺术形象的塑造，它不仅要受到石料大小、形状的局限，而且还要受石料上菊花多少及花纹的限制。这就要求菊花石随石造型，规整自然景物的杂乱现象，保留特征，突出主体，因材施艺。
2、小中见大，象征寓意
菊花石上的雕琢是围绕石上菊花结合大自然景物进行构思的。
3、简练精到，情景突出
菊花石雕突出以菊花为中心的雕琢，概括突出主题，要经过提炼，去繁就简，无能为力繁就简，去粗存精，保留特征，突出题材，使之产生一种富有魅力的韵律感，体现作品情趣深远，产生生动感人的艺术效果。
（二）、菊花石雕的艺术赏鉴。菊花石雕艺术赏鉴主要是从菊花、造型和工艺三个方面来欣赏和评价。
1、菊花的欣赏
一件菊花石工艺品，首先最直观的就是菊花，包括菊花与自然景物的搭配，花形完整性，大小、数量清晰度及布局等等。
2、造型设计的观赏
菊花石雕造型设计是在识料（相石）和审料的其础上，努力追求意境，传神写实，力达形式美。雕刻技法的应用是根据不同题材和造型设计，应用不同的雕刻技法。在通常情况下，线刻、浮雕、圆雕和镂空雕法可同时运用。